Φτιάξε μόνη σου εύκολο σουφλέ λευκής σοκολάτας με λίγα υλικά και σε ελάχιστο χρόνο. Είναι τέλειο, αφράτο και δε θα πιστεύεις πόσο υπέροχη γεύση έφτιαξες!
Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά είναι το σουφλέ σοκολάτας, για πολλούς λόγους. Σερβίρεται και ζεστό και κρύο και επίσης είναι πανεύκολο να το φτιάξεις!
Προχτές όμως, βρήκα μια συνταγή, που με ξετρέλανε! Σουφλέ λευκής σοκολάτας με πραγματική λευκή σοκολάτα, όχι σκόνη ή γάλα με ζάχαρη. Ε, φυσικά δε γινόταν να μη μοιραστώ μαζί σου, αυτή την εύκολη συνταγή για σουφλέ σοκολατένιο!
Α! Πριν ξεκινήσω να σου αναφέρω ότι η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει και με μαύρη σοκολάτα, αν το θέλεις bitter. Αν θέλεις μαύρη σοκολάτα, αλλά όχι πικρή, τότε απλώς θα βάλεις τη διπλάσια ποσότητα σε ζάχαρη.
Τι υλικά χρειάζομαι για σουφλέ λευκής σοκολάτας;
Για 12 σουφλεδάκια σοκολάτας θα χρειαστείς:
- 200γρ, λευκή σοκολάτα
- Μισή κούπα ζάχαρη
- 200 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 κούπα αλεύρι (περίπου 200γρ.)
- 1 στικ βανίλιας
- 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας
- 4 αυγά
- 2 ασπράδια
Πως να φτιάξω σουφλέ με λευκή σοκολάτα;
Πριν ξεκινήσεις να μαγειρεύεις, προθέρμανε το φούρνο σου στους 250 βαθμούς. Έτσι, δε θα χάσεις καθόλου χρόνο!
Λιώσε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο. Να ξέρεις γενικά ότι το βούτυρο κάνει τη σοκολάτα να λιώνει πιο γρήγορα, οπότε να είσαι πάνω από την εστία συνέχεια. Αν έχεις φούρνο μικροκυμάτων μπορείς να το κάνεις και εκεί!
Σε ένα μπωλ ανακάτεψε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε σιγά-σιγά τη βανίλια και το λικέρ. Τέλος, πρόσθεσε το αλεύρι λίγο-λίγο.
Tip 1: Αν είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποιείς στικ βανίλιας, πιθανότα δεν θα ξέρεις πως να την καθαρίσεις. Αυτό που πρέπει να κάνεις είναι να χαράξεις το στικάκι στη μέση, να ξύσεις τα σποράκια από μέσα με το μαχαίρι και να τα βάλεις στο γλυκό σου.
Tip 2: Αν δε σου αρέσει ή δε βρίσκεις το λικέρ μαστίχας, μπορείς να χρησιμοποιήσεις λικέρ μανταρινιού ή πορτοκαλιού.
Tip 3: Αν δε βρίσκεις φρέσκια βανίλια, δεν υπάρχει πρόβλημα! Βάλε 2 κάψουλες βανίλιας σε σκόνη. Οπωσδήποτε όμως μην την παραλείψεις, γιατί δίνει απίστευτο άρωμα!
Όταν η λιωμένη σοκολάτα είναι σε χλιαρή θερμοκρασία, πρόσθεσέ τη μέσα στο μείγμα των υπόλοιπων υλικών και ανακάτεψε καλά!
Άδειασε το μείγμα στις ειδικές θήκες και ψήστα για 5 λεπτά στο φούρνο. Πρόσεχε όμως, μην τα αφήσεις παραπάνω γιατί θα γίνουν σαν κεκάκια.
Έξτρα tip: Αν ξεχαστείς και σου γίνουν σαν κεκάκια, μην αγχωθείς! Φτιάξε μια σοκολατένια βουτυρόκρεμα και σέρβιρε τα σαν cupcakes!
