Η νηστεία θέλει καλοπέραση και τα γλυκά δε μπορούν φυσικά να λείπουν ποτέ από τη ζωή μας. Έτσι, η σημερινή συνταγή έχει έναν νόστιμο, νηστίσιμο και υγιεινό συνδυασμό. Αφού λατρέψαμε το κέικ καρότου, σειρά πήρε η συνταγή για νηστίσιμα κουλουράκια με καρότο.
Βγαίνουν τόσο νόστιμα που δε θα σταματήσεις να τσιμπάς και από ένα κουλουράκι στο διάβα σου. Πάμε να δούμε αναλυτικά όλα τα υλικά που θα χρειαστείς για την συνταγή δίχως άλλη καθυστέρηση.
Νηστίσιμα κουλουράκια με καρότο
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 2 καρότα (μεγαλούτσικα)
- 1 κούπα καλαμποκέλαιο
- 1 κούπα χυμό από πορτοκάλι
- 3/4 της κούπας ζάχαρη
- 800γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ baking powder
- 1 σφηνάκι κονιάκ
Εκτέλεση:
Ξεφλούδισε και τρίψε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Στύψε τα πορτοκάλια και έπειτα βάλε το μισό χυμό μαζί με τα καρότα, το καλαμποκέλαιο, το κονιάκ και τη ζάχαρη όλα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακάτεψε είτε με σύρμα, είτε με μίξερ καλά, μέχρι σχεδόν να ομογενοποιηθούν.
Δες επίσης: Συνταγή για καστανόπιτα σιροπιαστή!
Στη συνέχεια πρόσθεσε το baking powder και σιγά σιγά το αλεύρι εναλλάξ με τον υπόλοιπο μισό χυμό πορτοκάλι. Μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω ή λίγο λιγότερο αλεύρι, οπότε καλό θα ήταν να μην το ρίξεις όλο με την μια. Όταν το ζυμάρι δεν κολλάει στα χέρια σου τότε δεν χρειάζεται άλλο αλεύρι. Άπλωσε με τον πλάστη τη ζύμη σου και με κουπ-πατ φτιάξε σχήματα για τα κουλουράκια σου. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Πανέτοιμα τα νηστίσιμα κουλουράκια με καρότο.
Δες επίσης: Συνταγή για ατομικά γεμιστά μηλοπιτάκια με 9 υλικά!
Bonus Tips
Μπορείς να δώσει όποιο σχήμα θέλεις εσύ. Δαχτυλίδι, στικς, απλά στρογγυλά. Επίσης μπορείς να τα σερβίρεις με σουσάμι, το οποίο θα πασπαλίσεις από πάνω πριν τα ψήσεις. Τέλος αν σου αρέσει, μπορείς να προσθέσεις λίγες σταφίδες στη ζύμη σου.
